NABE 鍋 Japanese hot pot

鍋料理係指使用兼具烹調用具及餐具功能的鍋,可以邊煮邊吃的料理。一個鍋可供多人同時享用。鍋料理的定義範疇很廣,但大抵都是將主料與蔬菜、豆腐等多種材料一同煮食。
豆腐是以大豆為原料所製成的食品,吃的時候要切成合適大小,以便食用。除使用特殊烹調用具外,一般情況下皆是使用砂鍋來做鍋料理。將爐具置於餐桌上,點火煮食即可。
本文為您介紹的是常見的邊煮邊吃的鍋料理。由於吃鍋料理會讓人身體變暖,故主要在冬天時享用。

TOKYO 東京 : Ginza 銀座, Ueno 上野, Akihabara 秋葉原, Asakusa 淺草

“银座” 全世界裡頂尖的商場,銀座。作為商店街的銀座裡林立著有名的歷史百貨,高級商家,從二次世界大戰前就已經在海外各國有著極高的知名度,同時也是時尚,飲食等西 洋文化的發信地。直到現在銀座依舊是流行最前端話題的提供者。銀座是個讓人不禁期待未來會有什麼變化的享樂 之街。“ 上野” 東京都台東區上野。於1991 年東北新幹線延伸到了東京站,上野站作為“北方入口”,被多數人看好。
上野恩賜公園為日本第一個公園集中區,東京國立博物館,國立西洋美術館,國立科學博物館和恩賜上野動物園。
“秋葉原” 不只是遊戲,動畫,女僕喫茶店等副文化的發源地,現在已經成為了日本國內以及海外的遊客們都會造訪的名勝地點—「AKIBA」。現在這地區為了進行都市再開發工程,所以在橫跨神田川的萬世橋周圍接連建起大型綜合設施,來訪遊客們的年齡和組成上的變化越來越豐富,女性團體以及情侶們也增加了。“ 淺草寺” 是日本東京都中最古老的寺廟,以雷門為代表,此門懸掛著一個重達700kg的大燈籠,被當做是淺草的象征。在仲見世商店街有人形燒和被稱作“雷粔籹”的脆餅,如果你沿著這條街道走,可以洞悉日本江戶子(也就是東京市民)的內心和思想。

TOKYO東京 : 澀谷, 原宿, 表参道, 六本木

“澀谷・原宿” 表參道擁有表參道,兒童之城,根津美食館等 觀光景點以及郡上舞之青山等旅遊觀光活動,另外還有壽喜燒,內臟鍋,蕎麥麺等當地美食。最新資訊和最前端的時尚文化集結於“澀谷”區。
作為眾所周知的潮流時尚中心澀谷109和各種各樣的餐飲店,澀谷的時尚用品店很多,其中以澀谷繁華街為代表的“澀谷中心街”等也依然人氣不減。可愛而獨特的雜貨店和精品店,二手服飾店,咖啡館等以及電影院,現場演奏,演唱會等設施也非常齊全。
可以以合理的價格,聚集時尚物品的年輕一代的文化發祥地“原宿”“六本木” 位於東京都港區北部的六本木。與南青山,赤坂,虎之門,麻布十番,西麻布相連的繁華街道。森美術館,與之毗鄰的赤坂Suntory 美術館(東京midtown)和新國立美術館構成了六本木藝術金三角,展現出了藝術街道的側面。

KANSAI & CHUGOKU 關西,中國地區

“關西” 日本西部的關西地區一直有著名的美食,並且很多 知名的日本料理都來自這個地區。傳統上,關西的食物是高品質,由美味高湯和生抽烹製的菜餚。整個關西地區大部分都是大阪人,他們以熱情的態度對待當地美食。事實上,他們經常開玩笑說:為了享用美食寧願花錢直到破產。 無論你對街道美食還是素食感興趣,你總可以在關西找到自己喜歡的美食。品種豐富的美食中,從章魚燒及串燒之類的油炸食品,到湯豆腐及豆腐皮之類的豆腐料理,關西美食有一個共同的特徵,就是來自選用高品質原材料的豐富口感,通過仔細和熱心的準備來提取出最好的味道!
“中國地區” 日本本州主島的西部地區,距離東京和大阪等大城市較遠,但它具有獨特又令人難以忘記的美景和美食。日本中國地區具有迷人景色,從充滿神秘的鳥取沙丘, 到莊嚴而具有和平紀念意義的廣島,還有風景別緻而位列日本最美三大公園之一的岡山後樂園。這一區域包括五個縣-- 廣島,山口,島根,鳥取和岡山,都擁有令人叫絕的美食-- 超美味的當地蔬菜,豆腐,還有產自北部日本海和南部瀨戶內海的美味海鮮。

KYUSHU & OKINAWA : 九州,沖繩

“九州地區,沖繩” 九州的火山灰土壤充滿了豐富的營養物 質,加之其溫暖溫和的氣候,使得這一帶地區成為了農業的天堂。此外九州在以前日本閉關鎖國的狀態下,作為一個主要的貿易港口使得該地區與日本,中國,歐美的文化感情完美的結合在一起,產生獨特的飲食文化。 沖繩獨特的氣候孕育了獨特的水果,蔬菜和谷物,在沖繩海鮮並不像肉那樣吸引人的注意。將人們對於海鮮的重心轉移到當地島嶼的本地料理中,對於沖繩島來說又增添了一份魅力。隨著中國,東南亞和西方歷史的影響,這個亞熱帶地區已經遠離日本本土文化,完美地結合了過去和現代美食文化,從而產生了更加獨具特色的美食觀。

TOHOKU & HOKKAIDO : 東北地區, 北海道

“東北地區,北海道” 層疊的山中,有冒著氣泡的溫泉,坐落於古老火山口下的湖泊,可以在野外生火燉煮,一碗冒著熱氣的麺條,還能烤肉,鍋裡裝著熱粽子,還有您愛吃的蕎麥麺, 這一切聽起來就是你的菜了!
雖然東北地區的旅遊觀光路線並不常見,但是從東京搭新幹線只要四個小時左右,對於富有冒險精神的您來說將會發現它美妙的自然風光,當然還有各種美味的特色美食! 無論你是否來自日本,地處這個國家最北端的北海道總有著特別的誘惑。在冬天,它作為雪之國度,可以滑雪、滑板滑雪,在札幌冰雪節還有美不勝收的冰雕。而北海道通常被稱為日本的美食天堂,毫無疑問其一部分原因是由於國外的創新,最終使得北海道食品如此神奇出名。