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我們的推薦 :築地玉壽司

可以學習壽司藝匠捏製壽司技術的餐廳。

我們的推薦 :築地玉壽司

那天我和其他四位在日留學生一起在位於築地的玉壽司店向壽司藝匠學習捏製壽司技術。持有三十年的壽司藝匠師傅 Mitchan(綽號)耐心地教導我們看似簡單但實際上需要極精緻的壽司捏製專門技術。

名字:Blandine (布朗丁努) 出生:法國

驚人的是他三十年專業經驗的壽司工藝,竟然卻是當店五名藝匠中資歷最淺的!
像一連串的儀式般,他一手將魚材給客人評議的同時,另一隻手握壽司飯,接著把兩種材料合成一體後對著客人高聲說: "Hai, omatase!" (久等了,請用!)即將完成的壽司上桌。之後,我們幾人也依樣畫葫學著做,最後對自己製作的壽司自語: "Itadakimasu" (要吃了) 於是試吃自製作品,覺得特別好吃!

總之,若要想吃好吃的壽司,築地的玉壽司便是我們大力推薦的壽司店,真的畢生頭一次在當店吃到這麼好吃的壽司。煮得恰到好處的壽司飯加上入口即化的新鮮生魚。個性愉悅的Mitchan師傅及各位友善的壽司師傅們更讓用餐氣氛增色。
希望各位有機會光臨時一定代我向他們問好喔!